現在越來越多的有機食品出現在我們日常生活當中，有機大米，有機玉米，有機蔬菜，有機水果等等。只知道有機農產品價格比普通農產品略高，那么，有機農產品是如何定義的，要如何發展有機農業呢？

有機農產品是純天然、無污染、高品質、高質量、安全營養的高級食品，也可稱為“AA級綠色”。它是根據有機農業原則和有機農產品生產方式及標準生產、加工出來的，并通過有機食品認證機構認證的農產品。簡單說有機食品其實就是無污染的天然食品，也叫生態食品，有機食品一般來自于有機農業。而有機農業生產體系主要特點有，不使用化學農藥、化肥、化學添加劑的合成物質。有機食品對于病蟲害、土壤有機質、選種、等要求較高，意在保持產品的天然成分。

有機固然好，但也別把有機食品神話了，其實有機只是一個相對概念，世界上不存在絕對的不含任何污染物質的食品，只是有機食品的污染物質的含量一般要比普通食品少。

很多人說日本農產品安全、健康。其實，也不是一直都是這么"綠色"，在日本農業的發展進程中，也曾經有過一段時間，因為農藥、化肥的大量使用，造成土壤板結、土壤酸化等土壤問題和水資源污染等環境問題，在意識到了"化學農業"的危害之后，特別是認識到健康土壤的重要性之后，日本開始進行土壤改良，走有機農業發展之路。日本采取各種各樣的方法來提高土壤有機質的含量，如有機肥的使用、果園生草，一系列先進的方法使日本土壤的有機質含量提高，土壤呈黑色，保水保肥效果好，松軟適中，能夠帶來農產品的高產與高質。

現階段中國傳統農業生產當中，很大一部分對于化肥和農藥的依賴性依然很高，導致耕層淺薄、土壤板結、土壤退化、污染和重茬等一系列土壤問題，土壤中的礦物質和有機質含量降低。而有機農業發展可以有效減輕污染，有利于恢復生態平衡和土壤健康，相對解決土壤問題。據有關數據顯示中國憑借230萬公頃的面積位居有機農地面積第三大國；2016年位于全球有機食品消費市場第四位，銷售額為59億歐元，有機食品人均消費33元（比2015年增長了11元）顯示出廣闊的發展前景和十足的潛力。

有機農業實質上就是一場農業創新革命，是我們邁向綠色生態循環的重要一步。有機農業也是農業可持續發展，生態環境保護的需要。有機農業是土壤資源、生態環境資源、農業技術等兼顧的農業體系。有機農業的基礎是保護和改良土壤，注重土壤的生態循環，通過良種培育、合理種植、土壤修復，利用植物的天然能力和綠色的農業技術，預防耕地退還，實現農業的生態可持續發展。

有機農業在種植作物過程中，通過秸稈還田、增施有機物質和綠色無污染的土壤改良技術，如松土促根土壤改良技術，進行土壤改良，從而達到有機農地的標準，健康耕層提升土壤易耕性和土壤肥力，保持土壤的疏松利于養分循環、吸收。合理耕作，保護土壤，防止水土流失。有機農業還應該加強關鍵技術的研究示范和推廣，通過應用先進農業科學技術，才能使有機農業更好地發展下去。

有人說：“土壤改良和土壤修復的產品琳瑯滿目，各種生物菌劑，土壤調理劑，層出不窮，要怎么選擇？”其實，我想說土壤調理劑不同于化肥，屬于農業高科技產品。不是短時間內可研究出來的，農業部登記的數量也極為有限。如果一個土壤改良劑產品即取得了農業部登記（攻克了技術關），又推廣應用多年（經受了市場的檢驗）。已實屬不易！而松土促根土壤改良技術——核心技術物化產品是松土促根劑就是了！2007年與中國農科院、河南農大等多家單位院校聯合研發，歷經7年，2014年獲得國家發明專利，2015年榮獲河南省科技進步二等獎。而后經過多年多地多土壤類型區多作物上試驗示范推廣，松土、促根、加深耕層等土壤改良效果明顯。得到了國內專家的一致認可。2021年農業農村部發布農業主推技術，被列為耕地質量提升類“健康耕層構建技術”向全國推廣。是一項符合國家“綠色增產、生態環保”的農業先進技術。

作為農業大國，發展有機農業成為實現我國農業可持續發展的重要方向之一，是引領鄉村振興的戰略抓手。目前，國家針對農業供給側改革的政策支持是促使有機農業發展的最大保障，伴隨著政府相關政策的出臺，有機農業將維持強勁發展的趨勢。